Mini Pancakes – vegan & zuckerfrei
Über die veganen Mini Pancakes
Die Mini Pancakes sind vegan und zuckerfrei. Sie bestehen aus nur vier Zutaten und sehr einfach und schnell zubereitet.
So werden die veganen Mini Pancakes zubereitet:
1. Schritt
Als Erstes gibst du alle Zutaten für die Mini Pancakes, also Hafermehl, Backpulver, Apfelmus und Mandeldrink in eine Schüssel. Mit einem Schneebesen verrührst du die Zutaten zu einem glatten Teig.
2. Schritt
Nun erhitzt du etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Mit Hilfe eines Löffels den Teig portionsweise in die Pfanne geben und kleine Pancakes formen.
3. Schritt
Die Pancakes von beiden Seiten ca. 1-2 Minuten Backen oder bis sie goldbraun sind.
4. Schritt
Nun kannst du die Mini Pancakes mit Heidelbeeren und Ahornsirup servieren oder mit Toppings deiner Wahl.
Diese Zutaten kannst du ersetzen
Statt Mandeldrink kannst du eine andere pflanzliche Alternative verwenden, wie z.B. Haferdrink, Reisdrink.
Wenn du kein Hafermehl sondern nur Haferflocken zu Hause hast, kannst du diese auch zu Hafermehl verarbeiten. Die Haferflocken einfach im ersten Schritt im Mixer zu Hafermehl verarbeiten.
Mini-Pancakes, vegan & zuckerfrei
Zutaten
Vegane Mini-Pancakes
- 80 g Hafermehl
- 1/2 TL Backpulver
- 3 EL Apfelmus ungesüßt
- 60 ml Mandeldrink ungesüßt
Toppings
- Handvoll Heidelbeeren
- Ahornsirup
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
- Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit Hilfe eines Löffels Mini Pancakes formen.
- Die Pancakes für ca. 1- 2 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind, dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls 1-2 Minuten backen.
- Die Mini Pancakes mit Heidelbeeren und Ahornsirup servieren.
Wenn du das Rezept nachmachst, poste es auf Instagram und markiere mich mit @colourfoodbook. Darüber freue ich mich immer sehr.
0 Kommentare