Selbstgemachte Pommes aus dem Backofen
Über die selbstgemachten Pommes aus dem Backofen
Jeder kennt sie und jeder liebt sie, denn den krossen, goldenen Stäbchen kann wohl kaum jemand widerstehen. Viele Menschen verbinden mit Pommes Kindheitserinnerungen, schließlich gehörte eine Portion Pommes für viele von uns zum früheren Freibadbesuch im Sommer dazu. Aber auch im Erwachsenenalter sind Pommes immer noch eine besondere Leckerei, denn sie gehören nicht ohne Grund zu den beliebtesten Snacks der Welt.
Allerdings gibt es ein großes Manko, wenn es um den Gesundheitsaspekt geht, denn Pommes aus der Fritteuse gehören aufgrund ihres hohen Fettgehalts nicht gerade zu den gesunden Gerichten. Wer jedoch auf keinen Fall auf Pommes verzichten möchte, aber zeitgleich auch auf eine gesunde Ernährungsweise wert legt, der ist hier genau richtig, denn es gibt eine gesunde Alternative: selbstgemachte, knusprige Pommes aus dem Backofen! Und wie du die zubereitest, zeige ich dir in diesem Blog Post inklusive Rezept und Anleitung, damit du auch in Zukunft deinen leckeren Lieblingssnack ganz ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.
So werden die Ofenpommes zubereitet:
1. Schritt
Kümmere dich zuerst um die Vorbereitung der Kartoffeln, indem du sie schälst, abwäscht, in lange Streifen schneidest und anschließend in eine Schüssel gibst.
2. Schritt
3. Schritt
Nun legst du die Kartoffelstreifen für ca. 10-15 Minuten in kaltes Wasser. Das entzieht ihnen etwas Stärke, sodass die Pommes noch knuspriger werden. Im Anschluss gießt du das Wasser ab und tupfst die Kartoffelspalten z.B. mit einem Küchenpapier ab.
4. Schritt
5. Schritt
6. Schritt
Diese Zutaten kannst du ersetzen
Es gibt viele Möglichkeiten, um Zutaten für selbstgemachte Ofenpommes zu ersetzen oder auszutauschen, denn man kann beispielsweise verschiedene Kartoffelsorten verwenden, um unterschiedliche Texturen und Geschmacksrichtungen zu erzielen. Festkochende Kartoffelsorten eignen sich besonders gut für Pommes.
Außerdem kann man beim Öl auf verschiedene Ölsorten zurückgreifen, wie beispielsweise Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl. Es ist jedoch wichtig, darauf zu achten, dass das Öl hitzebeständig ist und einen hohen Rauchpunkt hat, um zu vermeiden, dass es verbrennt.
Die größte Veränderung im Geschmack kann man allerdings mit den Gewürzen herausholen, denn mit Hilfe verschiedener Gewürze und Kräuter kann man den Pommes eine besondere Note verleihen. Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Thymian oder Rosmarin eignen sich hierfür besonders gut.
Dips machen deine Pommes perfekt
Anstatt fertige Dips aus dem Supermarkt zu verwenden, empfiehlt es sich, selbstgemachte Dips zu nutzen. Hierfür gibt es zahlreiche Optionen, wie beispielsweise einen Joghurt-Dip mit Knoblauch und Zitrone oder einen Avocado-Dip mit Limettensaft und Koriander. Es gibt also viele verschiedene Wege, um deine Ofenpommes nach deinem eigenen Geschmack individuell zu gestalten.
Es lohnt sich, ein wenig zu experimentieren und zu variieren, um die perfekten Ofenpommes zu kreieren, die nicht nur lecker sind, sondern auch gesund.
Selbstgemachte Pommes aus dem Backofen
Zutaten
- 1 kg große Kartoffeln festkochend
- 2-3 EL ÖL
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas frischer Rosmarin, fein gehackt optional
- Pommesgewürz optional
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, abwaschen, in lange Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffelstreifen für ca. 10-15 Minuten in kaltes Wasser legen. Im Anschluss das Wasser abgießen und die Kartoffelspalten z.B. mit einem Küchenpapier abtupfen.
- Die Gewürze und das Öl zu den Pommes geben und alles gut vermengen.
- Die Pommes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
- Nun die Pommes für ca. 35 - 40 Minuten goldgelb/knusprig backen.
- Nach der Hälfte der Zeit die Pommes wenden.
Wenn du das Rezept nachmachst, poste es auf Instagram und markiere mich mit @colourfoodbook. Darüber freue ich mich immer sehr.
0 Kommentare