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Vegane Mini Blaubeer-Pancakes

Dieses einfache Rezept für vegane Mini Blaubeer-Pancakes ist schnell zubereitet und ist unglaublich lecker.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Gesamtzeit 13 Minuten
Portionen 1

Zutaten
  

  • 80 g Hafermehl
  • ½ TL Backpulver
  • 3 EL Apfelmus ungesüßt
  • ca. 80 ml Mandelmilch ungesüßt
  • 60 g Blaubeeren frisch

Anleitungen
 

  • Hafermehl, Backpulver, Apfelmus & Mandelmilch zu einem glatten Teig verrühren. Dann die Blaubeeren unter den Teig heben.
  • Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit Hilfe eines Löffels Mini Pancakes formen.
  • Die Pancakes für ca. 1-2 Minuten goldbraun backen, dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls ca. 1-2 Minuten backen.
  • Die fertigen Mini Blaubeer-Pancakes mit Ahornsirup servieren und genießen.