Pasta mit Mangold (einfach & schnell)
Diese Pasta mit Mangold ist nicht nur ein gesundes und schmackhaftes Gericht. Mit meinem Rezept sind die Mangold-Nudeln im Nu zubereitet. So kannst du auch an einem stressigen Tag gesund und vegetarisch kochen. Ob zum Mittag- oder Abendessen – diese Pasta geht immer!
Zutaten
- 200 g Nudeln Penne
- 350 g Mangold
- 1 mittelgroße Zwiebel rot
- 1 Becher Sahne 200g
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Den Mangold waschen und in Stile und Blätter trennen.
- Die Stile fein und die Blätter grob hacken.
- Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
- Zuerst die Mangoldstiele in die Pfanne geben, da diese eine längere Garzeit haben als die Blätter. Nach etwa 4-5 Minuten die Mangoldblätter hinzufügen und andünsten.
- Nach ca. 2 Minuten die Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und das ganze einige Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles schön durchmischen. Falls nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann kann schon serviert werden.